Izutsumi encurtida en agua de mar

La misión culinaria

Preparación paso a paso

Un encurtido veloz que conserva el humor felino de Izutsumi sin necesidad de dejarla varada en la playa.

1. 01

   Paso 1

   Corta los pepinos y presiónalos ligeramente.

2. 02

   Paso 2

   Disuelve sal y azúcar en el agua con vinagre.

3. 03

   Paso 3

   Sumerge los pepinos y refrigera por una hora.

4. 04

   Paso 4

   Escurre y termina con ajonjolí.